Top 10 món ăn đặc sản Măng Đen du khách không thể bỏ qua
Trải nghiệm văn hóa ẩm thực của Măng Đen đại ngàn nhất định không thể bỏ qua những món ăn đặc sản này…Du khách đến Măng Đen ai cũng tấm tắc khen ngon…Gà nướng lá tiêu rừng là món ăn không thể bỏ qua…
Bất kể du khách nào khi đến với Măng Đen đều muốn khám phá không chỉ là cảnh đẹp ở vùng núi đại ngàn này mà văn hóa ẩm thực nơi đây cũng là điều vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt nếu bạn là một người có niềm đam mê với ăn uống thì không thể bỏ qua 10 món ăn đặc sản này khi đến Măng Đen. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng, ăn một lần là sẽ nhớ mãi về Măng Đen.
Top 10 món ăn đặc sản Măng Đen du khách không thể bỏ qua
1. Món ăn đặc sản Măng Đen – Gà nướng lá tiêu rừng và cơm lam
Gà Nướng lá tiêu rừng là một món ăn đặc sản Măng Đen nổi tiếng khắp nơi. Đây cũng là món ăn đã được đưa vào danh sách 50 món ngon nên thử trong sách kỷ lục Guinness Việt Nam. Món ăn được làm từ gà rừng hoặc gà thả rông được nuôi bằng ngô, cỏ và các loại thức ăn từ tự nhiên nên có độ săn chắc cùng độ ngọt thơm mà không phải ở đâu cũng có. Gà được tẩm ướp gia vị được lấy từ các rễ cây tự nhiên, mật ong rừng, đặc biệt là lá và hạt tiêu rừng đã làm nên hương vị đặc trưng của món ăn. Sau đó người ta sẽ đem nướng trên than hồng cho đến khi lớp ngoài của gà có màu vàng cánh gián. Gà nướng lá tiêu rừng có vị ngọt của thịt, thơm mềm bên trong và giòn vàng bên ngoài, có mùi đặc trưng của mật ong rừng cùng tiêu rừng, vô cùng hấp dẫn. Người ta thường ăn kèm gà nướng lá tiêu rừng với cơm lam ống nứa và các món gỏi.
Có 2 địa điểm bán món Gà nướng lá tiêu rừng nổi tiếng ở Măng Đen được nhiều người biết đến là Quán gà nướng cơm lam Cô Sinh và nhà hàng Măng Đỏ Quán. 2 quán này thì gần nhau, nằm trên đường Quốc lộ 24, cách trung tâm thị trấn Măng Đen khoảng 1km, ngay bên dưới đường đi vào Sân bay Măng Đen
Xem thêm Top 5 địa điểm checkin đẹp nhất tại Măng Đen 2021
2. Món ăn đặc sản Măng Đen – Lẩu gà lá sâm:
Một món ăn đặc sản Măng Đen nổi tiếng mà khi nhắc đến Măng Đen mà ai cũng biết đó chính là Sâm. Vùng Kon Tum, đặc biệt là khu vực giáp với núi Ngọc Linh được biết đến là vùng đất của Sâm. Và lá sâm được sử dụng để ăn lẩu là một món ăn nhất định phải thử khi đến Măng Đen. Lá sâm là lá hồng đẳng sâm hay còn gọi là sâm dây, được người dân tại Măng Đen nuôi trồng tự nhiên để lấy củ. Tuy nhiên thì không phải mùa nào cũng có lá sâm, các bạn không nên đi vào mùa cuối năm vì thời tiết lạnh, lá sâm ít hơn bình thường, lại đúng mùa lễ Đức Mẹ nên sẽ khó được ăn món này nếu không đặt trước. Bạn cũng có thể mua lá sâm ở chợ trung tâm thị trấn Măng Đen, giá khoảng 50-150 nghìn 1kg tùy thời điểm. Gà được làm lẩu cũng được làm từ loại gà nướng lá tiêu rừng ở trên, nhưng trong nước lẩu sẽ được pha từ các loại quả thảo mộc tự nhiên.
Bạn có thể đặt món này tại các nhà ở Măng Đen vì nó cũng khá phổ biến, còn về độ ngon thì mình thấy các quán đều ngon như nhau, không có quán nào quá nổi trội về hương vị của món này.
3. Món ăn đặc sản Măng Đen – Cá tầm đủ món
Cá tầm là một loại cá quý hiếm mà không phải ở đâu cũng có. Cá tầm ở Măng Đen được bắt từ các suối hoặc ở hồ thủy điện. Rất nhiều người ở các vùng miền từ Hà Nội đến Sài Gòn tìm đến Măng Đen cũng chỉ vì muốn nếm thử món cá tầm này. Cá tầm có thể được chế biến thành nhiềm món như cá tầm nướng, lẩu cá tầm, gỏi cá tầm,…Đây cũng được coi là một trong những món ăn đặc sản Măng Đen nổi tiếng và đắt đỏ nhất. (Khoảng từ 600k – 2 triệu)
Bạn có thể ghé Măng Đỏ quán để thưởng thức món ăn này vì Măng Đỏ Quán có bể cá tầm trực tiếp, tươi ngon hơn so với các quán khác. Còn nếu muốn mua cá tầm về làm quà hoặc mua về ăn thì bạn có thể đến các địa điểm hồ ở đường tỉnh lộ 676, giáp ranh giữa Măng Đen và Măng Cành rồi hỏi thăm sẽ đến được chỗ mua. Giá của cá tầm dao động từ 400 – 600 nghìn 1kg.
4. Món ăn đặc sản Măng Đen – Cá suối, cá niên
Một loại cá mà không phải lúc nào cũng có để ăn: Cá niên. Cá được nướng, chiên, kho hoặc chế biến theo nhiều cách. Đây là loại cá đầu nguồn, được đánh bắt từ các suối trong và sạch. Vì đặc tính sinh sống của loài này là chỉ sống được ở các vùng nước sạch tự nhiên. Cách đánh bắt loài cá này cũng vô cùng đặc biệt, vì số lượng không nhiều, lại hiếm nên nó được “săn” chứ không được bắt như các loài cá thông thường. Loài cá này ở Măng Đen hiện tại đều được đánh bắt hoàn toàn bởi tay của người bản địa trên các suối tự nhiên. Đó có lẽ cùng là lý do vì sao loại cá này lại được coi là món ăn đặc sản Măng Đen.
Có một loài cá khác cũng khá giống cá niên mà du khách nếu không biết sẽ dễ dính bị lừa, đó là cá suối trắng. Cá suối trắng có hình dạng giống với cá niên, nhưng loài này phổ biến và rất nhiều, giá thành cũng rẻ gấp 5-10 lần so với cá niên.
Muốn thưởng thức món cá niên thơm ngon này bạn có thể đến các nhà hàng tại Măng Đen, nhưng vì tính chất hiếm của loài cá này không phải lúc nào cũng có sẵn, bạn nên đặt trước món cá niên tại các nhà hàng trước vài ngày khi đến Măng Đen.
5. Món ăn đặc sản Măng Đen – Lẩu xuyên tiêu
Thật ra lẩu xuyên tiêu không phải là đặc sản của Măng Đen, tuy nhiên ở Măng Đen có quán lẩu xuyên tiêu khá ngon và rất nổi tiếng. Cái điều đặc biệt tạo nên thương hiệu của quán này đó là hương vị của nước lẩu. Nước lẩu được nêm nếm rất vừa vặn, thơm ngon. Nồi lẩu được chia làm 2 ngăn để một lúc có thể ăn được 2 loại lẩu khác nhau. Giá cả cũng rất phải chăng. Đối với khi hậu của Măng Đen hơi se lạnh như vậy thì một nồi lẩu xuyên tiêu cay đậm chất lẩu Tứ Xuyên thì quả thật vô cùng tuyệt vời.
Đường đến quán này hơi khó tìm một chút, vì mặt bằng quán khá nhỏ nên nếu không để ý kỹ thì có thể bạn sẽ đi qua quán luôn. Đường vào quán bạn có đi dọc theo đường Quốc lộ 24, sau đó đến đoạn rẽ đường đi Quảng Ngãi, đi tiếp khoảng 500m thì bạn sẽ thấy tiếp 1 ngã ba chỉ đường đi Đức Mẹ và đường trạm y tế thì bạn rẽ vào đường đi trạm y tế. Sau đó cứ đi thẳng khoảng 500m nữa thì bạn nhìn phía bên tay phải là sẽ thấy quán.
6. Món ăn đặc sản Măng Đen – Bánh canh cá lóc
Nói đến bánh canh cá lóc thì chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến bánh canh cá lóc Huế đúng không? Đúng vậy, bánh canh cá lóc cũng không phải là món ăn đặc sản Măng Đen. Nhưng bởi Măng Đen có quán bánh canh cá lóc ngon đến mức mà mình nghĩ các bạn nên thử ít nhất một lần trong đời.
Mình đã đi từ Bắc vào Nam và cũng đã nếm qua bánh canh cá lóc ở rất nhiều tỉnh khác nhau, tuy nhiên quán bánh canh cá lóc ở Măng Đen này thật sự ấn tượng với mình, và cũng là quán bánh canh cá lóc mà mình cảm thấy ngon nhất.
Ngon nhất là phần nước dùng và phần cá được chế biến vô cùng khéo léo, tinh tế. Nước dùng béo thơm, cá mềm và ngọt, không hề có vị tanh của cá lóc, ăn cùng rau đắng thì quả thật không mỹ từ nào miêu tả được. Đại đa số mọi người khi đến quán này thường cảm thán về phần cá trong bát bánh canh, ai cũng bảo rằng chưa từng ăn món cá lóc trong bánh canh nào lại ngon đến vậy. Bạn nên thử một lần khi đến Măng Đen nhé.
Quán nằm trên đường đối diện với cổng chợ chính chỗ trung tâm thị trấn khoảng 50m.
7. Món ăn đặc sản Măng Đen – Phở hai tô (Phở trộn Gia Lai)
Măng Đen thường bị nhầm lẫn là thuộc tỉnh Gia Lai, cũng bởi vì muốn đến Măng Đen thì phải đi qua Gia Lai, hơn nữa các nét văn hóa đặc trưng của vùng Tây Nguyên ở Gia Lai và Kon Tum cũng gần như giống nhau. Vậy nên các món ăn đặc sản cũng được phổ biến giữa hai vùng miền.
Phở hai tô là phở trộn có nguồn gốc từ Gia Lai, nhưng hiện nay cũng rất đặc trưng tại các vùng Tây Nguyên. Ở Măng Đen cũng vậy, có thể dễ dàng tìm thấy phở hai tô ở các quán ăn ven đường hay nhà hàng.
Gọi là phở hai tô là bởi sở dĩ bát phở này sẽ có 2 cái tô, 1 tô đựng phở cùng các đồ trộn kèm theo như bò, gà, heo,… còn 1 tô là đựng canh, nước dùng của phở. Phở hai tô thường được dùng kèm với một bát canh trứng trần. Trứng trần ban đầu nếu không ăn quen thì sẽ khó nuốt, nhưng chỉ vài lần sẽ rất dễ nghiện món này. Phở trộn thì phải có kèm loại tương đen đặc trưng và tương ớt mới chuẩn vị.
Ở Măng Đen cũng có một quán khá ngon tại đầu đường số 6, đối diện quán cà phê Mandela.
8. Món ăn đặc sản Măng Đen – Rau rừng
Rau rừng là món ăn dân dã của vùng núi rừng đại ngàn mà nhất định bạn phải thử. Rau rừng trước đây là loại rau mọc tự nhiên trong rừng nhưng sau được người dân thuần hóa và mang về trồng tại nhà. Ngọn rau xanh mởn, tươi non, ăn giòn và ngọt, mùi vị vô cùng đặc trưng của núi rừng. Rau rừng ngon nhất khi được chế biến thành các món như rau rừng luộc chấm mắm, rau rừng xào tỏi,… Đây được coi là món ăn đặc sản Măng Đen dân dã nhất và có giá cũng bình dân nhất.
Bạn có thể thử món này tại các quán ăn bình dân hoặc các nhà hàng, khách sạn cũng rất phổ biến. Ở Măng Đỏ Quán đây cũng được coi là món ăn trong menu được du khách yêu thích nên bạn có thể ghé ăn ở đây. Bạn cũng có thể mua rau về làm quà ở khu chợ hoặc nhờ các nhà hàng tìm mua, giá của loại rau này cũng rất rẻ chỉ khoảng 20k/1kg.
9. Món ăn đặc sản Măng Đen – Thịt heo mọi
Heo mọi tức loại heo nhỏ được nuôi tự nhiên bằng cách thả rông tại vườn hoặc trong rừng, cân nặng chỉ từ 20-35kg/ 1con. Heo mọi cũng là món ăn đặc sản Măng Đen nói riêng và khu vực Tây Nguyên nói chung. Các món chế biến từ heo mọi đặc trưng có heo mẹt, hèo xào lăn, heo nướng, xương canh măng,…
Thịt heo vô cùng thơm ngon, bì dày, ngọt thịt, ít mỡ bởi đều là các loại heo thả rông, chắc thịt. Giá của các món ăn chế biến từ heo mọi dao động từ 300-500k/ 1kg để bạn có thể mua về làm quà.
10. Món ăn đặc sản Măng Đen – Gỏi măng rừng
Măng rừng là thứ đặc sản phải nói là rẻ nhưng chất. Đại đa số măng rừng được lấy từ các bản làng, người dân tộc bản địa vào mùa sẽ thu hái măng tự nhiên ở trên rừng, sau đó sẽ phơi khô, do vậy có thể sử dụng quanh năm. Măng rất thơm, vàng nắng, không he, không đắng, rất đặc biệt. Gỏi măng rừng là món ăn không thể bỏ qua, dễ ăn, không dầu mỡ, lại vô cùng thanh đạm.
11. Chồn bay
Đây là món ăn mà mình cực kỳ cực kỳ lên án và không bao giờ muốn mọi người ăn. Tại sao mình lại đưa món này vào danh sách món ăn đặc sản Măng Đen? Là bởi vì rất nhiều du khách đến Măng Đen đều nghĩ rằng nơi đây là nơi rừng núi vì thế những món từ rừng mới thật sự đặc sản. Đặc biệt là xung quanh là bạt ngàn rừng nguyên sinh. Người dân bản địa ở đây cũng vì thế mà săn bắt rất nhiều các loại thú rừng tự nhiên để bán lại cho các nhà hàng và chế biến thành các món ăn nhậu mà du khách vẫn cho rằng đó là đặc sản.
Nhưng không, đây không phải là món ăn đặc sản, đây là món ăn của sự phạm pháp. Chồn nói chung hay loài chồn bay nói riêng là những loài vật tự nhiên sống trong rừng nguyên sinh và đang nằm trong danh sách cần được bảo tồn. Chồn bay còn là loài có nguy cơ tổn hại cao, thậm chí nếu không có biện pháp bảo vệ có thể trong tương lai sẽ nằm trong sách đỏ có nguy cơ tuyệt chủng.
Các loài vật tự nhiên, hoang dã là những loài chưa được kiểm chứng về mức độ an toàn, nó có thể tiềm ẩn các nguy cơ lây nhiễm bệnh bất cứ lúc nào, và dĩ nhiên việc ăn chúng chỉ mang lại cảm giác thành tựu và hương vị lạ miệng cho người khác, chứ nó không hề ngon hay gây ấn tượng về vị giác.
Vậy nên qua bài viết này, mình hy vọng những du khách khi ghé thăm Măng Đen, nếu yêu thích nơi đây thì mong mọi người hãy yêu luôn thiên nhiên, yêu luôn sự hoang dã của nơi đây. Đừng biến nơi đây thành nơi giết hại các động vật hoang dã, quý hiếm. Hãy bảo vệ rừng và bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên này. Đừng ăn động vật hoang dã!
Trên đây là một số món ăn đặc sản tại Măng Đen mà bạn nên thử ít nhất một lần khi đến du lịch tại Măng Đen. Ghé thăm blog của mình thường xuyên để cập nhật thêm nhưng điều thú vị tại các vùng miền trên cả nước nhé các bạn!
Nguồn: Trang Cù Saguaro