Bana’A Coffee – Đặc sản cà phê Kon Tum
Giới thiệu Bana’A Coffee – Cà phê chuyên chất cao cấp
Thiên nhiên trên mảnh đất Bắc Tây Nguyên ẩn chứa biết bao điều kỳ diệu với những cánh rừng nguyên sinh, những lô cà phê xanh thẳm bạt ngàn, những dòng thác hùng vĩ tuôn bọt trắng xóa, hay một bầu không khí trong lành, mát mẻ,…những lễ hội truyền thống đặc sắc của người dân tộc Bana ngàn đời nay.
Tây Nguyên với diện tích khoảng 51.800 km2 được bao bọc bởi địa hình đồi núi cao hiểm trở, những cánh rừng bạt ngàn và đất ba-zan màu mỡ. Vùng đất này chiếm tới 16% diện tích trồng trọt và 22% đất rừng Việt Nam.
Với khí hậu nhiệt đới và đất Bazan màu mỡ, Tây Nguyên nói chung và Kon Tum đã trở thành thủ phủ cà phê Việt Nam.
Cà phê ở đâu cũng có, nhưng việc thưởng thức ly cà phê được trồng và chế biến từ núi rừng Tây Nguyên sẽ mang lại sự thích thú khác lạ, hiếm nơi nào có được. Bởi Tây Nguyên được xem là “Thủ phủ – Thủ đô” của cây cà phê, và ly cà phê được trồng, chế biến tại chính núi rừng Tây Nguyên sẽ mang một hương vị rất khác không ở đâu có được.
Còn gì tuyệt vời hơn khi nhâm nhi một ly cà phê nồng nàn và chìm đắm vào không gian yên bình, tĩnh lặng của núi rừng Tây Nguyên.
“Cà phê nguyên chất Bana’A” – Một sản phẩm của Công ty TNHH MTV Nông Lâm Sản Anh (Địa chỉ: Thôn 3, Xã Đăk Mar, Huyện Đăk Hà, Tỉnh Kon Tum) là sản phẩm tinh hoa của trời đất, kết tinh giữa hai dòng cà phê Robusta từ vùng đất Bắc Tây Nguyên – Đăk Hà nổi tiếng cùng với dòng cà phê Mocha đặc sản (một giống của cà phê Arabica) Cầu Đất – Lâm Đồng; Tu Mơ Rông – Kon Tum.
“Cà phê Bana’A” được chế biến từ những quả cà phê chín đỏ đạt chứng nhận UTZ Certified (Là một chương trình và nhãn hiệu chứng minh canh tác, sản xuất bền vững thân thiện với môi trường bền vững trên toàn thế giới); chế biến ướt (Loại bỏ các quả nổi, quả xanh, quả thối và các tạp chất khác lẫn với quả chín); đủ tiêu chuẩn xuất khẩu; được rang bởi máy rang hiện đại, công nghệ hot Air (Đầu đốt nằm ngoài lồng rang, làm chín cà phê bằng hơi nóng) cho sản phẩm cà phê rang rất đều và đạt chất lượng tốt nhất;
Với các sản phẩm “Cà phê Bana’A”, Công ty chúng tôi luôn cam kết “ Ba không”:
(1) Không hương liệu;
(2) Không hóa chất;
(3) Không đậu, bắp.
Với công thức bào chế độc quyền, cùng với nguyên liệu từ những hạt cà phê Robusta vùng đất Đăk Hà, Mocha Cầu Đất chín đỏ. chế biến ướt, xuất khẩu đã duy trì một lượng caffeine hợp lý tạo nên một sản phẩm “Cà phê Bana’A” với hương vị tự nhiên, một tuyệt tác của tạo hóa đến hoàn toàn từ thiên nhiên, mang lại nhiều tác dụng hữu ích cho con người nhưng đặc biệt an toàn tuyệt đối cho sức khỏe con người.
ĐĂK HÀ – “THỦ PHỦ CÀ PHÊ” CỦA KON TUM
Không chỉ nổi tiếng với món thịt hun khói Bazana. Đăk Hà còn được biết đến là một trong 8 vùng cà phê ngon nhất tại Việt Nam, Đăk Hà đang cho thấy “những bước đi” thông minh và bền vững trong ngành trồng, sản xuất và chế biến cây cà phê. Cà phê là nguồn chủ lực kinh tế, cũng là yếu tố làm nên danh tiếng của vùng đất Đăk Hà.
Đăk Hà, “Thủ phủ cà phê” của Kon Tum
Cách trung tâm thành phố Kon Tum tầm 20km về hướng Bắc, dọc theo quốc lộ 14 đến với huyện Đăk Hà, chỉ cần dạo quanh một vòng thị trấn, không khó để bắt gặp hàng chục quán cà phê trưng biển hiệu “Cà phê nguyên chất”; “Cà phê rang xay nguyên chất” với mức giá chỉ tầm 15.000 đồng/ly nhưng cực kỳ chất lượng. Và nếu vào sâu trong các thôn xóm, bản làng, có lẽ mỗi chúng ta đều sẽ ấn tượng trước những nương đồi cà phê bát ngát xanh trải rộng khắp nơi cùng hương hoa thơm nồng nàn trong gió.
Đăk Hà là vùng trọng điểm sản xuất cà phê lớn nhất tại Kon Tum với diện tích lên đến trên 9000 ha. Nơi đây được biết đến là một trong 8 vùng cà phê ngon nhất Việt Nam. Vì lẽ đó mà người Đăk Hà nói riêng và người Kon Tum nói chung thường tự hào gọi Đăk Hà là “thủ phủ”; là “vương quốc cà phê” của tỉnh Kon Tum. Đó cũng là chỉ dẫn địa lý quan trọng làm nên thương hiệu Cà phê Bana’A.
Từng bước khẳng định thương hiệu
Theo phân tích của Trung tâm Thẩm định Chỉ dẫn địa lý và Nhãn hiệu quốc tế thuộc Cục sở hữu trí tuệ Việt Nam, sản phẩm cà phê Đăk Hà có chất lượng thơm ngon đặc biệt là nhờ vào vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên độc đáo. Vùng đất được thừa hưởng sự giao thoa giữa hai luồng khí hậu nóng – lạnh ảnh hưởng bởi dãy núi Ngọc Linh, đồng thời sở hữu mạng lưới sông suối, hệ thống thủy lợi khá đa dạng, có nhiều hồ đập lớn đã giúp giữ và điều tiết lượng nước tưới cho cây cà phê.
Hạt cà phê Đăk Hà có hàm lượng cafein và các chất hòa tan cao; hàm lượng chất béo cao tạo nên vị béo ngậy; hàm lượng protein thô cao tạo ra các hợp chất có hương vị ngọt và caramel; hàm lượng xơ thô ở mức thấp. Với những giá trị kể trên, đây có thể là nền tảng để Đăk Hà phát triển dòng cà phê đặc sản – tức là loại cà phê có chất lượng tốt, nguồn gốc riêng biệt (single origin coffee); có giá trị cao vượt trội trên thị trường.
Nếu như trước đây người dân Đăk Hà chỉ tập trung vào canh tác và sản xuất nguyên liệu thô thì trong khoảng vài năm trở lại, nhiều người đã lấn sân sang lĩnh vực chế biến cà phê rang xay, tạo thành thương hiệu và dần chinh phục các thị trường khó tính.
Tiêu biểu, Đăk Hà đã xây dựng thành công các thương hiệu Cà phê là Cà phê Đăk Hà của Công ty XNK Cà phê Đăk Hà; Cà phê ĐakMark của Công ty TNHH Nguyên Huy Hùng; Cà phê Sáu Nhung của HTX Nông nghiệp Sản xuất & Thương mại Sáu Nhung; hay một thương hiệu trẻ đang từng bước xây dựng và khẳng định thương hiệu là Cà phê Bana’A (BANA’A Coffee)
Chị Nguyễn Thị Thùy Anh, người đang âm thầm ngày đêm nâng cao chất lượng từng hạt cà phê mình làm ra, là giám đốc Công ty TNHH MTV Nông Lâm Sản Anh chi sẻ: “Để có những hạt cà phê “sạch” đúng nghĩa và đạt chất lượng cao giữa một thị trường cà phê rộng lớn và không đồng nhất hiện nay, Bana’A Coffee ngoài việc tự sử dụng sản phẩm từ vùng trồng của riêng mình thì đã tiến hành liên kết với những hộ gia đình trồng cà phê dày dạn kinh nghiệm, chuyển từ mô hình canh tác truyền thống sang quy trình kỹ thuật tự nhiên từ khâu chăm bón, thu hoạch cho đến bảo quản hết sức chặt chẽ để tạo ra những hạt cà phê phẩm chất cao.
Mang những gam màu tươi sáng vào bức tranh kinh tế Đăk Hà
Có thể nói, trồng và sản xuất cà phê chính là nguồn chủ lực mang đến giá trị kinh tế; góp phần tạo công ăn việc làm làm cho người dân không chỉ tại Đăk Hà.
Trong những năm qua, chính quyền Đăk Hà đã xây dựng nhiều chủ trương, chính sách nhằm phát triển, sản xuất cà phê theo hướng bền vững; người dân được hỗ trợ vay vốn để trồng cà phê. Điều này đã giúp nhiều hộ dân “đổi đời”. Diện mạo toàn huyện nhờ đó cũng có sự cải thiện toàn diện. Anh N.Toàn, một du khách đến từ Hà Nội chia sẻ: Cách đây độ hơn chục năm, khi anh đến công tác tại Đăk Hà, vùng đất này vẫn còn mang dáng dấp hoang sơ.
Còn Đăk Hà hiện tại anh quay lại đã có nhiều đổi khác. “Đăk Hà hiện đang chuyển mình với tốc độ xây dựng chóng mặt nhằm thỏa mãn cơn khát trở thành thị xã. Đường sá thênh thang, nhà cửa liên hoàn và nhiều ngôi biệt thự hoành tráng, cầu kỳ mọc lên khắp nơi”, anh Toàn nói.
Bên cạnh đó, việc danh tiếng cà phê Đăk Hà đang dần được khẳng định trên thị trường đã giúp các hộ nông dân nơi đây nhận thức được giá trị và lợi ích của sản phẩm cà phê chất lượng cao. Người trồng cà phê Đăk Hà ngày nay không còn chạy theo sản lượng, họ chú trọng vào vấn đề làm sao cho ra được loại cà phê đặc biệt, có hương vị độc đáo. Đó cũng là xu thế của nhiều nước sản xuất, xuất khẩu cà phê lớn trên thế giới hiện nay, khi xu hướng tiêu thụ cà phê đang có sự chuyển dịch về “chất” hơn là “lượng”.
Với hướng phát triển trên, ngành nông nghiệp và công nghiệp sản xuất cà phê tại Đăk Hà hứa hẹn sẽ tiếp tục có những chuyển biến tích cực. Người dân Đăk Hà tự hào về vùng đất và sản phẩm cà phê của mình đã giúp họ có thu nhập, cuộc sống ổn định và góp phần làm giàu cho quê hương.
Liên hệ cà phê Bana’A:
Bana’A Coffee – Natural Coffee
Địa chỉ: Thôn 3, Xã Đăk Mar, Huyện Đăk Hà, Tỉnh Kon Tum
Điện thoại: 0978706105
Fb: https://fb.com/banaacoffee
Pingback: Cà phê Đăk Hà: Vị đắng ngọt ngào
Pingback: Hoa cà phê nở trắng trời Tây Nguyên - KontumTrip